La nostra Gallega
La formula és gairebé igual que el pa de l’avi, la diferencia és que està feta amb més aigua.
El procés de fermentació també és llarg, de molla tendra i crosta cruixent.
No la deixis de tastar, donçs és un regal pel paladar.
- Ingredients: Farina de blat, sègol i ordi, aigua, sèmola de blat i blat de moro i ferment salvatge el.laborat al nostre obrador. 257,3 Kcal per 100 grs
- Principis energètics: Glúcids, lípids, pròtids i 65,6grs de fibra
- Minerals: Sodi, coure, potassi, fòsfor, calci, magnesi, seleni, zinc, ferro i iode.
- Vitamines: Vitamina E, àcid nicotínic, tiamina (B1), riboflavina (B2) i àcid fòlic. (Valors aproximats)