L’Espiga
És un pa artesà, treballat a mà amb llarg repòs i cuit amb forn de pedra refractaria, el.laborat amb el nostre fermet natural. Interrompi’m el procés de cocció, per acaba´l de coure a la botiga. Això fa que la crosta quedi més prima i cruixent i sigui més recent.
És un pa per picar i pecar. Si t’agrada torradet, digues-l’hi a la dependenta, sentiràs garrec, garrec, i en faràs Festa Major.
- Ingredients: Farines de blat, fajol i ordi, aigua, pasta mare, sèmola de blat i de blat de moro, sal i llevat. 275 Kcal per 100 grs
- Principis energètics: Glúcids, lípids, pròtids i fibra 58,7grs.
- Minerals: Sodi, potassi, coure, calci, magnesi, zinc, fluor, seleni, ferro i iode.
- Vitamines: Vitamina E, àcid nicotínic, tiamina (B1), riboflavina (B2) i àcid fòlic. (Valors aproximats)