Pa de l’avi

A partir de la millor selecció de farines de Catalunya i de l’Aragó neix el millor dels nostres pans rústics.
Es un pa fet com abans, pastat i funyit a ma, amb moltes hores de repòs en bloc abans de formatejar, i després en els armaris de fusta.
La conjugació de ferments salvatges el.laborats al nostre obrador a partir de pomes biològiques, amb el llarg procés de fermentació, li confereixen un gran sabor i aroma, que ens recorda al pa d’abans.
La seva molla és molt alveolada i aromàtica, la crosta lleugera i cruixent.