Pan del abuelo
A partir de la mejor selección de harinas de Cataluña y Aragón nace el mejor de nuestros panes rústicos.
Es un pan hecho como antes, amasado a mano, con muchas horas de reposo en bloque antes de formatear, y después en los armarios de madera.
La conjugación de fermentos salvajes elaborados en nuestro obrador a partir de manzanas biológicas, con el largo proceso de fermentación, le confieren un gran sabor y aroma, que nos recuerda al pan de antaño.
Su muelle es muy aromática, la corteza ligera y crujiente.
- Ingredientes: Harina de trigo, harina de centeno, agua, ferment líquido, malta, soja y sal. 261 kcal por 100grs
- Principios energéticos: Glúcidos 54,4 grs, lípidos 0,09grs, protidos y fibras.
- Minerales: Sodio, potasio, fósforo, cobre, calcio, magnesio, zinc, flúor, selenio, hierro y yodo.
- Vitaminas: Ácido nicotínico, vitamina E, tiamina (B1), riboflavina (B2) y ácido fólic. (Valores aproximados)