Rústica

Ingredients: Farina de blat, farina de sègol, pasta mare, aigua, farina d'ordi, farina de malta, sèmola de blat, sèmola de blat de moro, sal i llevat.
Format: Barra
Quan la trobaràs: Tots els dies

És un pa artesà, treballat a mà, amb llarg repòs i cuit amb el forn de sola o pedra refractaría. Té el repòs més curt que el pa de l´avi, però també està fet amb el ferment natural.

És caracteritza per tenir una crosta gruixuda que faci que aguanti més hores, a l´hora de que és més forta. Les seves llesques tallades al biaix, són perfectes per fer una sardinada.