Rústica
Ès un pa artesà, treballat a mà, de llarg repòs i cuit amb forn de pedra refractaria. El.laborat amb farina de blat i de sègol. Ès caracteritza per la seva crosta gruixuda que manté tendra més hores la seva molla. Les seves llesques tallades al biaix, son perfectes per fer una sardinada.
- Ingredients: Farines de blat i sègol, aigua, oli d'oliva, ferment natural i sal. 275 Kcal per 100 grs
- Principis energètics: Glúcids, lípids, pròtids i 58,7grs de fibra.
- Minerals: Sodi, coure, potassi, fluor, calci, magnesi, seleni, zinc, ferro i iode.
- Vitamines: Vitamina E, àcid nicotínic, tiamina (B1), riboflavina (B2) i àcid fòlic. (Valors aproximats)