Rústica
Es un pan artesano, trabajado a mano, de largo reposo y cocido en horno de piedra refractaría. Elaborado con harina de trigo y de centeno. Se caracteriza por su costra gruesa que mantiene tierno más horas su muelle. Sus rebanadas cortadas al sesgo, son perfectas para hacer una sardinada.
- Ingredientes: Harinas de trigo y centeno, agua, aceite de oliva, fermento natural y sal. 275 Kcal por 100 grs
- Principios energéticos: Glúcidos, lípidos, prótidos y 58,7grs de fibra.
- Minerales: Sodio, cobre, potasio, flúor, calcio, magnesio, selenio, zinc, hierro y yodo.
- Vitaminas: Vitamina E, ácido nicotínico, tiamina (B1), riboflavina (B2) y ácido fólico. (Valores aproximados)