Máquina
Todo i que se llama pan de máquina, es en realidad un pan artesano, ya que se forma a mano. Una vez medio amasado se pasa por una amasadora de cilindros donde se refina.
Es un pan de muelle duro y apretado; con una corteza que se deshace en la boca, como si fuera galleta. Se hace con mayor cantidad de harina y menos de agua. Esto le convierte en un pan muy compacto, de mucha consistencia y de larga duración.
- Ingredientes: Harina de trigo, pasta madre, agua, aceite de girasol, fermento natural y sal.
- Cuando la encontraras: Todos los días. Si quieres encargarlo, debe ser el día anterior antes de las cinco de la tarde
- Vitaminas: Vitamina E, ácido nicotínico, tiamina (B1), riboflavina (B2) y ácido fólico. (Valores aproximados)