Pan de Valls

Conocido también como «Monjas». Es un pan artesano muy laborioso, una vez amasado se hace un barrote, se le estira la punta de cada lado y se pone boca arriba haciendo un caracol, se pone en los cajones de madera con las teles muy altas, entonces se apoya totalmente, dando lugar a su forma cuadrada.
Se cuece en el horno de suela. Todo esto hace que sea un pan gustoso y de larga duración.
Tiene mucho muelle y aunque está cocido en horno de piedra refrectaria tiene la costra ligera por eso es muy tierna.
La hacemos todos los sábados, pero cuidado, que nos lo sacan de las manos.