Xapata
És un pa rústic d’origen Italià, de crosta cruixent, molla fosca amb grans alvèols. El seu llarg procés de fermentació li donen un gust i aroma particulars.
- Ingredients: Farina de blat i sègol, aigua, sal, llevat i oli d'oliva. 275 Kcal per 100 grs
- Principis energètics: Glúcids, lípids, pròtids i fibra 58,7 grs.
- Minerals: Sodi, potassi, coure, calci, fluor, magnesi, seleni, zinc, ferro, i iode
- Vitamines: Vitamina E, àcid nicotínic, tiamina (B1), riboflavina (B2) i àcid fòlic. (Valors aproximats)