Pan de Pagès
Es el pan por tradición típico de Cataluña, indispensable para hacer “Pan con tomate». Es denso, gustoso y de costra gruesa. Amasado a mano. Su larga fermentación y la cocción en horno de suela, junto con su forma, hacen que sea un pan de larga conservación. Ideal para hacer tostadas con escalivada, o para ser mojado con tomate, ajo, aceite de oliva y acompañado con un buen jamón, la solución por cenas imprevistas o informales.
- Ingredientes: Harina de trigo, agua, aceite de oliva, ferment natural y sal. 261 Kcal por 100 grs
- fORMATO: Redondo cruz, Redondo típico, Crostons, Barra. Cuadrado.
- Cuando la encontraras: Todos los días hacemos redondos 800,400,250. Otros formatos por encargo el día antes antes de las 5 de la tarde. Es uno de los panes artesanos que empezamos a hacer a primera hora de la tarde, para darle una larga fermentación.
- Vitaminas: Vitamina E, ácido nicotínico, tiamina (B1) y riboflavina (B2). (Valores aproximados)